菜谱大全

做法

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  1.准备鸡翅中6个。

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  2.鸡翅中在水中泡一下清洗干净。

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  3.鸡翅中两面切花，方便入味。

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  4.锅里加适量水，鸡翅中凉水下锅，大火烧开焯水2分钟。

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  5.捞出来冲洗干净备用。

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  6.准备好调料。生菜清洗干净备用。

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  7.准备好调味品。

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  8.热锅倒入15克花生油，油温加7成热，放冰糖小火化糖色。

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  9.化糖色倒鸡翅中翻炒上色。

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  10.加入花椒、八角大火爆香。

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  11.加葱、姜、蒜、小米椒、料酒15克、香醋10克、生抽10克、老抽5克、蚝油10克大火翻炒。

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  12.加水1000克。

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  13.盖上锅盖，大火转中火炖15分钟。

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  14.汤汁将近，放盐5克翻炒，大火收汁关火。

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  15.盘子铺上生菜鸡翅中摆上，撒上芝麻。一款酸甜可口的美味红烧鸡翅中就摆上餐桌。

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